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Cibo e cultura coreana

Benvenuto nel negozio online coreano KJ Market. Offriamo una selezione di cibo coreano e preparazione del cibo coreano. Ci impegniamo regolarmente per aumentare la selezione dei prodotti. Tutti i tuoi commenti sono i benvenuti. Inviamo ordini in Slovenia, Croazia, Austria, Germania, Ungheria, Italia. Dai un'occhiata alla nostra raccolta di ricette originali e personalizzate per preparare piatti della tradizione coreana. Consigliamo anche istruzioni in lingua coreana (on-line). È in preparazione la produzione di Kimchi coreano fatto in casa e corsi di cucina coreana per piccoli gruppi (3-6 persone). Grazie, Team KJ-Market

Cucina e cultura coreana

I coreani hanno sempre sostenuto la convinzione che cibo e medicine abbiano la stessa origine e quindi svolgano la stessa funzione, dato il detto che “il cibo è la migliore medicina”. Credono che la salute e la malattia derivino dal cibo che mangiano e dal modo in cui lo mangiano, e questa idea ha avuto un ruolo chiave nello sviluppo della medicina tradizionale coreana, il cui principio di base è che dovremmo usare la medicina solo dopo aver rinunciato al cibo .

 

Kimchi

Ora iniziando a guadagnare una reputazione mondiale come alimento rappresentativo della Corea, il kimchi è stato elogiato per le sue proprietà anti-cancerogene e il suo valore nutrizionale, oltre a numerose varianti che creano sapori e gusti estremamente diversi. Il tipo più comune di kimchi viene preparato mescolando cavolo bianco salato con pasta di kimchi composta da peperoncino in polvere, aglio, cipollotto, zenzero e ravanello coreano, salsa di pesce e altri ingredienti come i frutti di mare freschi. Il kimchi può essere consumato fresco ma normalmente viene consumato dopo averlo fatto fermentare per diversi giorni. Il kimchi viene normalmente consumato dopo averlo fatto fermentare per diversi giorni anche se alcuni preferiscono il nome mugeunji, (kimchi maturo) che viene completamente fermentato per oltre un anno.

  • Kimchi coreano (più di 250 tipi) Piatto nazionale coreano a base di verdure fermentate e con varie spezie che i coreani mangiano da 3000 anni. È considerato un contorno quasi indispensabile, ma viene utilizzato anche come base per la preparazione di molti piatti. Presumibilmente, il consumo regolare di kimchi è uno dei motivi della loro figura snella.

  • Bibimbap. Riso cotto servito con verdure fresche e condite, manzo tritato e pasta di peperoncino.  Il Bibimbap (letteralmente “riso misto”) è essenzialmente un piatto di riso cotto servito dopo averlo mescolato con un assortimento di verdure fresche e condite, uova fritte, carne macinata e altri ingredienti prima della cottura. Il piatto è strettamente correlato a Jeonju, una "Città della gastronomia" designata dall'UNESCO, dove ogni autunno si tengono festival legati al cibo, tra cui il Bibimbap Festival, che attirano gastronomi da tutta la Corea e oltre. Il Bibimbap ha recentemente iniziato ad attirare l'attenzione mondiale per il suo equilibrio nutrizionale, che si dice aiuti a mantenere chi lo mangia libero da malattie geriatriche, ed è oggi generalmente citato come uno dei tre piatti più rappresentativi della cucina coreana insieme a kimchi e bulgogi da appassionati fuori dalla Corea.

Korejski Bibimpap

Cos'è la bellezza coreana, o K-beauty?

A questo punto, probabilmente avrai già sentito parlare della bellezza coreana, conosciuta come "K-beauty" in breve, e potresti anche essere un fan dei prodotti di bellezza coreani e/o del famigerato regime di cura della pelle coreano in più fasi.

Ad un livello fondamentale e di base, i prodotti di bellezza coreani sono quelli che hanno origine e sono fatti in Corea. I prodotti sono tipicamente creati con la filosofia della bellezza coreana in mente. Ecco cosa comporta.

I prodotti di bellezza coreani sono progettati per funzionare a lungo termine

C'è un'enfasi sul nutrire delicatamente la pelle verso i risultati desiderati, qualunque essi siano, con coerenza e una routine di cura della pelle altamente personalizzata. Lo paragono spesso ad un allenamento. Una dieta drastica potrebbe "funzionare", ma i risultati in genere sono difficili da mantenere, o peggio, questo tipo di dieta potrebbe avere effetti dannosi sul corpo. Invece, una dieta costantemente sana e un piano di allenamento coerente ti danno risultati che sono tuoi da mantenere e sono modi sicuri per accedere al benessere. Ciò che è interessante è che questo approccio a lungo termine e delicato è ciò che aiuta davvero la pelle a ottenere quel bagliore illuminato dall'interno che veramente risplende con l'aspetto sano, idratato e rimbalzante tipico della K-beauty.

La bellezza coreana è tutta una questione di personalizzazione

La pelle di ognuno di noi è unica, e capire veramente la propria pelle è un punto fondamentale della filosofia di bellezza coreana. Non deve essere complicato! Fai il punto su quello che stai usando, e se hai mai avuto una reazione allergica o negativa a un prodotto, vedi quali ingredienti erano presenti nei prodotti. Poi prendi un prodotto che funziona bene per te e guarda quali ingredienti ci sono in quel prodotto. Con il tempo, prestare attenzione agli ingredienti ti aiuta a identificare i modelli, gli ingredienti che la tua pelle non gradisce e quelli che ama.

Alcuni prodotti sono progettati per essere flessibili e costruibili, perché non tutti hanno bisogno o vogliono la stessa quantità di idratazione.

Gli ingredienti di bellezza coreani sono innovativi e ispirati dalla natura

Che si tratti di un siero che incorpora ingredienti come la mucina di lumaca o di fiale che includono microneedles fatti di solidi marini, la bellezza coreana innova con ingredienti unici che spesso non troverete in altre cure della pelle.
"Gli ingredienti Hanbang sono ingredienti tradizionali a base di erbe utilizzati nelle medicine coreane e sono stati a lungo un punto fermo nella vita coreana. Per esempio, la radice di ginseng, la houttuynia cordata, il loto sacro e la rehmannia vantano proprietà anti-età, antinfiammatorie e rigenerative".

La routine coreana di cura della pelle in 10 passi

Contrariamente a quanto i media potrebbero farvi credere, la routine coreana non è necessariamente lunga 10 passi. Può essere lunga cinque passi o anche 15 passi. La routine in 10 passi indica in realtà la natura multistrato della routine che ritorna all'attenzione delicata e a lungo termine. Ecco come si svolge di solito questa routine multistrato, e se volete una spiegazione più approfondita, consultate la nostra guida completa alla routine di cura della pelle in 10 fasi.

La routine di cura della pelle in 10 passi della K-Beauty

Contrariamente a quanto i media potrebbero farvi credere, la routine coreana non è necessariamente lunga 10 passi. Può essere lunga cinque passi o anche 15 passi. La routine in 10 passi indica in realtà la natura multistrato della routine che ritorna all'attenzione delicata e a lungo termine. Ecco come questa routine multistrato va tipicamente, e se volete una spiegazione più approfondita, consultate la nostra guida completa alla routine di cura della pelle in 10 passi.

  1. Doppia pulizia, parte uno, detergente all'olio: usa un detergente a base di olio per rimuovere tutte le impurità a base di olio.
  2. Doppia pulizia, parte seconda, detergente ad acqua: Segui la tua pulizia a base di olio con un detergente a base d'acqua delicato e non spugnoso.
  3. Esfoliante: Questo è un extra e non deve essere tutti i giorni - si basa su ciò di cui la tua pelle ha bisogno.
  4. Tonico idratante: Utilizzare un tonico idratante per bilanciare il pH e dare il via all'idratazione.
  5. Essenza: L'essenza è principalmente orientata ad aumentare l'idratazione.
  6. Oli per il viso, sieri, fiale: Questi sono i passi più personalizzati della tua routine, che è tutta incentrata sui problemi specifici che vuoi affrontare.
  7. Maschere: Potrebbero essere maschere in fogli o altre maschere idratanti, ma non è necessario che siano tutti i giorni.
  8. Crema per gli occhi: La crema per gli occhi viene dopo.
  9. Idratante: Poi sigillare il tutto con una crema idratante.
  10. Al mattino, finisci sempre con l'SPF.

La società coreana pone un'enfasi culturale sull'auto-coltivazione, come segno di rispetto per se stessi e per chi ci circonda. In questa società asiatica conformista, è anche socialmente importante essere all'altezza di certe aspettative fisiche. Le donne qui spendono il doppio in prodotti di bellezza rispetto a quelle di mercati come gli Stati Uniti. Si pensa che gli uomini coreani spendano di più per la cura della pelle che in qualsiasi altro mercato. 

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